Karadeniz Bölgesi'nin vazgeçilmez besinlerinden biri, karalahanadır. Karalahana, besin değerleri açısından yüksek süper besinlerden biridir.
Karalahana içerisinde karbonhidrat, potasyum, protein, demir, A vitamini ve C vitamini barındırır.
Karadeniz mutfağında hamsiden sonra belki de en vazgeçilmez besinlerden biri olan karalahana, sert yapraklı bir sebzedir.
Karalahana hem çorbası hem de sarması sıklıkla tüketiliyor. Alternatif tıp da önemi bir yere sahip olan karalahana, sağlığımız için bir dizi faydayı barındırıyor.
İşte karalahananın sağlığımıza güçlü etkileri...
KARALAHANANIN FAYDALARI
Karalahana, sağlığa birçok fayda sunan besleyici bir sebzedir. Karalahana, yüksek miktarda vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeker.
A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan karalahananın bu özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, cilt sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasını düzenler.
Karalahananın içeriğindeki lif miktarı sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
Lifler, sindirim sürecini düzenleyerek kabızlık gibi sorunlara karşı etkili olur. Aynı zamanda, liflerin tokluk hissi sağlamasıyla kilo kontrolüne katkıda bulunur.
Antioksidan özelliklere sahip olan karalahananın içeriğindeki fitokimyasallar, serbest radikallerle savaşır ve kronik hastalıkların riskini azaltır.
Bu durum, kanser ve kalp-damar hastalıkları gibi önemli sağlık sorunlarının önlenmesinde rol oynar.
Karalahananın içerdiği folik asit, hamilelik döneminde önemli bir besindir. Bu vitamin, fetüsün sinir sistemi gelişimine katkıda bulunur.
Aynı zamanda, kalp sağlığına olan olumlu etkileriyle bilinen folik asit, karalahananın düzenli tüketimiyle elde edilir.
Mineral açısından zengin olan karalahananın içeriğinde demir, kalsiyum ve potasyum gibi elementler bulunur.